Скачать книгу «Самоучитель официанта: Учебно-практическое пособие»
Рейтинг:
Автор: Фоменко А.О.
Поделится :
Жанр: Менеджмент
Издательство: Дело и сервис (ДиС)
Год: 2004
Страниц: 128
Формат: PDF (6.40 МБ)
Дата загрузки: 20 сентября 2009
Самоучитель официанта: Учебно-практическое пособиеВ книге в популярной форме отражены основные организационные и технологические аспекты работы официанта, содержатся рекомендации и практические советы по обслуживанию посетителей, использованию оборудования, структуре персонала в различных заведениях, характеристики основных блюд, необходимые правила поведения и общения с клиентом. Самоучитель дает общее представление о мировых и отечественных ресторанных традициях, различных способах и видах обслуживания, рассказывает об истории развития ресторанного бизнеса. «Самоучитель официанта» — это пособие для тех, кто предполагает выбрать для себя профессию официанта. Также оно будет интересно официантам, работающим в ресторанах, барах, кафе и, как правило, не имеющим специальной подготовки. |
Оставьте ваш отзыв о книге Самоучитель официанта: Учебно-практическое пособие