Главная→
Предпринимательство, торговля→
Товароведение зерномучных, плодоовощных, кондитерских и вкусовых товаров: Учебное пособие
Скачать книгу «Товароведение зерномучных, плодоовощных, кондитерских и вкусовых товаров: Учебное пособие»
Рейтинг:
Автор: Косолапова Н.В.
Поделится :
Жанр: Предпринимательство, торговля
Издательство: Академия (Academia)
Год: 2010
Страниц: 80
Формат: PDF (4.00 МБ)
Дата загрузки: 14 февраля 2012
Товароведение зерномучных, плодоовощных, кондитерских и вкусовых товаров: Учебное пособиеВ учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке работников предприятий торговли продовольственными товарами. Приведены характеристики пищевых продуктов и продовольственного сырья, а также факторы, влияющие на улучшение и сохранение этих характеристик на разных этапах жизненного цикла продуктов питания. Рассмотрены классификация продовольственных товаров, требования к их хранению и упаковыванию, особенности их рационального использования. Для подготовки и переподготовки работников предприятий торговли продовольственными товарами по профессии «Продавец продовольственных товаров». Может быть использовано в образовательных учреждениях начального профессионального образования. |
Оставьте ваш отзыв о книге Товароведение зерномучных, плодоовощных, кондитерских и вкусовых товаров: Учебное пособие