Скачать книгу «Настольная книга официанта»
Рейтинг:
Автор: Браун Грэм
Поделится :
Год: 2003
Страниц: 320
Формат: PDF (16.00 МБ)
Дата загрузки: 18 июля 2009
Настольная книга официантаЭто наиболее полное обучающее руководство по современному обслуживанию гостей блюдами и напитками. В нем описываются различные техники и навыки, которыми должен владеть современный профессионал, работающий в любых типах предприятий общественного питания, от маленьких бистро и кафетериев до респектабельных ресторанов и пятизвездочных гостиниц. Большое внимание в книге уделено всем аспектам первоклассного сервиса — знанию продуктов и напитков, организационным и техническим вопросам обслуживания, а также личности официанта. Книга отлично иллюстрирована фотографиями и рисунками, демонстрирующими различные техники и оборудование. Для официантов и всех работающих в любых типах предприятий общественного питания. |
Оставьте ваш отзыв о книге Настольная книга официанта