Скачать книгу «Пища людей»
Рейтинг:
Автор: Козлов А.И.
Поделится :
Год: 2005
Страниц: 272
Формат: PDF (13.60 МБ)
Дата загрузки: 27 сентября 2010
Пища людейТрадиционная кухня — своеобразное отражение экосистемы, в которой формировалась та или иная группа обитателей планеты. В книге с точки зрения врача и антрополога рассмотрены причины возникновения различий в питании у представителей различных групп населения планеты — жителей тропиков, жарких пустынь, умеренного климата, высокогорья, Арктики. В основу книги положены курсы лекций по экологии и антропологии питания, читаемых автором студентам и аспирантам ряда университетов России и Италии. |
Оставьте ваш отзыв о книге Пища людей