Книги издательства Аркаим (Урал ЛТД)
Название: Пироги
Год: 2011
Рейтинг:
Описание:
Слово «пирог» произошло от древнерусского «пыро» — «пшеница». Первоначально говорили «пырог», что означало «праздничный хлеб». И действительно, ни один праздник у русского народа не обходился без пирогов. Пирог в России всегда был символом гостеприимства и благополучия. Когда-то пироги служили своеобразным приглашением на именины: их рассылали родным и близким. В день торжества над головой именинника разламывали пирог, из которого сыпалась начинка (обычно изюм), а гости в это время приговаривали: «Чтобы на тебя так сыпалось золото и серебро». На свадьбу в старину обычно пекли особый пирог — курник. Его делали из сдобного пресного теста и пышно украшали. Русская кухня знает сотни рецептов самых разных пирогов. Пироги различаются по составу и способу приготовления теста (дрожжевые, слоеные, пресные и т.д.), начинке, способу тепловой обработки (печеные, жареные). Умение печь пироги ценилось в прошлом очень высоко. Однако и в современной кухне пироги занимают на столе видное и почетное место. Недаром ведь до сих пор говорится: «Не красна изба углами, а красна пирогами». Предлагаем вам рецепты самых разных пирогов — с мясом и рыбой, грибами и овощами, фруктами и ягодами. Выбирайте на свой вкус!
Название: Магия плова
Год: 2012
Рейтинг:
Описание:
Семь поварят — ваши незаменимые помощники в будни и праздники. Доверяйте их опыту и смело следуйте их советам! Все блюда, рецепты которых приводятся в книге, приготовлены и апробированы в кулинарной студии издательства «Аркаим». Каждый рецепт сопровождается цветной иллюстрацией, информацией о времени приготовления и калорийности блюда.
Название: Гриль: мангал, барбекю, коптильня
Год: 2011
Рейтинг:
Описание:
Тихонько потрескивают угли костра, на котором готовится сочный шашлычок или люля-кебаб с лучком, чесночком и острыми специями, — вы уже чувствуете, какие аппетитные запахи доносятся от мангала. Осталось еще раз перевернуть шампуры — и угощение будет готово. А потом будет хорошее вино, и песни по гитару, и душевные разговоры с друзьями... Но чтобы праздник на природе удался на славу, нужно подготовиться к нему как следует. Эта книга подскажет: — как выбрать гриль, мангал, барбекю, решетки и прочие приспособления, взвесив все «за» и «против» — какие дрова, древесный уголь и средства для розжига лучше использовать, ведь от топлива зависит многое! — как выбрать продукты: мясо, рыбу и овощи, пряности и зелень, чтобы приготовить по всем правилам маринады, соусы, заправки, оригинальные салаты, закуски и основные блюда — Вы узнаете, как разводить костер, нанизывать мясо на шампуры, как определить, готово ли оно, и многое другое. Но это еще не все! — Теперь вы будете сами готовить копчености и колбасы: сможете сами устроить коптильню, узнаете, какое топливо для этого лучше выбрать, как подготовить продукты для холодного и горячего копчения, солить и коптить их разными способами, а также обрабатывать и хранить после копчения. 300 рецептов блюд на любой вкус + 1000 полезных советов.
Название: Блюда фаршированные
Год: 2012
Рейтинг:
Описание:
Используя рецепты, приведенные в этой книге, вы сможете удивить своих гостей фаршированными блюдами из фруктов, овощей, мяса, рыбы, птицы и грибов.
Название: Блюда страсти
Жанр: Прочие издания
Год: 2010
Рейтинг:
Описание:
В нашу книгу вошли рецепты блюд из продуктов-афродизиаков. Такие продукты содержат вещества, усиливающие не только любовную, но и жизненную энергию. Попробуйте — результат не заставит себя ждать!
Название: Консервирование
Год: 2012
Рейтинг:
Описание:
Домашние заготовки выручают нас в любых ситуациях: неожиданно появились гости — и как нельзя кстати оказывается баночка с салатом из сочной хрустящей капусты с перчиком и укропом, захворал кто-то из близких — и лучшим лекарством для него становится душистое малиновое варенье, детям захотелось сладкого — и вот на столе появляются вишневый компот и апельсиновое желе... В книгу вошли как традиционные, проверенные временем, так и новые оригинальные рецепты заготовок из овощей, фруктов и ягод, а также данные об их лечебных свойствах. Вы найдете исчерпывающую информацию о различных способах консервирования овощей, приготовления из них всевозможных салатов, закусок, приправ и соусов, рецепты заготовок из фруктов и ягод — компотов, варенья, джемов, мармелада, повидла, — а также десертных заготовок-цукатов и конфет.
Название: Салаты
Жанр: Салаты и закуски
Год: 2012
Рейтинг:
Описание:
Готовить с этими книгами — одно удовольствие! Доступные рецепты, великолепные иллюстрации, информация о времени и калорийности блюд... Но самое главное — это комфорт! Теперь вам не нужно выкраивать для книжки уголок на кухонном столе, ее можно просто повесить на крючок рейлинга. Благодаря крупному шрифту вы легко прочитаете нужный рецепт.
Название: Картофель в натуральном питании
Жанр: Общие рекомендации
Год: 2011
Рейтинг:
Описание:
В новой серии книг о натуральном питании: питательные и целебные свойства натуральных продуктов, их происхождение и история появления на нашем столе, рецепты полезных и вкусных блюд, которые вы без труда сможете приготовить для себя и своей семьи, секреты использования натуральных продуктов в народной медицине, способы приготовления эффективных косметических масок из натуральных продуктов.
