Книги жанра Сборники кулинарных рецептов
Год: 2010
Рейтинг:
Описание:
У вас в руках — отличный подарок, и в первую очередь — самому себе. Во второй том «Золотой коллекции» вошли самые любимые рецепты из уже изданных «Книг Гастронома». Мы выбирали их так, чтобы получилась книга о вкусной и действительно здоровой пище. Вы найдете здесь множество замечательных блюд: элегантные закуски и сытные, но полезные супы; идеально приготовленное мясо и нежнейшую рыбу; изысканную легкую выпечку и десерты, оригинальные напитки... В этой книге есть не только рецепты. Мы постарались коротко и интересно рассказать вам о принципах здорового питания, сочетаемости и пользе продуктов. А еще о том, что есть после шести вечера, не причиняя вреда ни талии, ни здоровью. Все блюда в этой книге были проверены на нашей кухне — то есть мы их все приготовили и съели. И если было нужно, что-то в рецепте исправили, Чтобы вам понравилось и у вас тоже все получилось. И чтобы вы были здоровы!
Год: 2010
Рейтинг:
Описание:
Как только человек начинает задумываться о здоровом образе жизни, тут же возникает вопрос: «Что нужно есть, чтобы наше питание было максимально полезным?» Но как только он определяет для себя набор самых полезных продуктов, выясняется, что это все невкусно. Наше глубокое убеждение, что полезная еда обязательно должна быть вкусной.
Название: 25 лучших ужинов
Год: 2012
Рейтинг:
Описание:
Народная мудрость гласит: «Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, а ужин отдай врагу». Однако многие диетологи и гастроэнтерологи считают, что отказываться от вечерней трапезы — вредно. Если ужин — это единственная для вас возможность нормально поесть, вряд ли вам на пользу пойдут пара ложек вываренной капустки со стаканчиком простокваши. Легкий ужин приготовить несложно: какой-нибудь салатик, омлет, стакан сока или некрепкого чая плюс-минус варианты. Гораздо сложнее продумать меню обильного ужина, чтобы потом не пребывать в состоянии «обжорного обморока» со всеми его негативными последствиями. В этой книге вы найдете различные меню обильных ужинов. Из них несложно будет выбрать то, что подходит именно вам.
Название: Экспресс-кухня
Год: 2010
Рейтинг:
Описание:
Как, не затрачивая больших усилий и времени, приготовить вкусный и здоровый обед или ужин для семьи? Как сделать это занятие неутомительным и приятным? Как грамотно принять неожиданных гостей при дефиците времени на подготовку? Как организовать свое кухонное хозяйство так, чтобы работа спорилась? На эти и многие другие вопросы вы найдете ответ в не имеющей аналогов книге, которую держите в руках. Ею чрезвычайно удобно пользоваться, она богато иллюстрирована — это ваша палочка-выручалочка, ваш надежный кулинарный помощник на все случаи жизни.
Год: 2013
Рейтинг:
Описание:
Дорогой будущий великий повар! Добро пожаловать в мою седьмую книгу, «Готовим с Джейми». Мне почему-то кажется, что эту книгу я должен был выпустить первой: в ней я расписываю основы поварского искусства, учу выбирать продукты и готовить из них — похоже на первый день обучения ребят из моей команды Fifteen. Когда я писал эту книгу, мы набрали студентов в рестораны Fifteen в Лондоне и Амстердаме, открыли ресторан в Корнуолле и готовились открыть еще один в Мельбурне. Последние пять лет мы старались свести все поварские трюки к тому, что смогут освоить ученики, большинство из которых не готовили ни разу в жизни: разделке мяса, рыбы, приготовлению свежей пасты. Неважно, есть ли у вас опыт или вы впервые пришли на кухню, — я преподам вам кое-что из обучающего курса Fifteen. За долгие годы я наслушался историй о том, как впервые брались готовить совершенно разные люди. Вы, наверное, думаете, что это в основном двадцатилетние студенты. Ничего подобного! Среди них были дети, подростки, люди средних лет, пенсионеры, мужчины, женщины, холостяки и женатые, рабочие и элита — в общем, все, кто по какой-либо причине еще не подходил к плите. И от людей, пришедших на кухню уже после тридцати, я раз за разом слышу: жаль, что мы не созрели для этого раньше. Ну, так это ваш шанс! В каждой главе найдется несколько простых интересных рецептов, позволяющих понять, как важно усвоить азы готовки и как всего один или два компонента заставят блюдо заиграть всеми оттенками вкуса. Например, если взять хороший кусок говяжьей грудинки и готовить его под крышкой на медленном огне 7-8 часов или ночь, утром мясо будет слегка хрустящим сверху и нежным внутри, с божественным насыщенным вкусом. И мы еще ничего не добавили — все дело в качестве мяса и терпении повара!
Год: 2011
Рейтинг:
Описание:
Блюда, приготовленные в микроволновых печах, пароварках и аэрогрилях, значительно полезнее, богаче витаминами и не содержат канцерогенов, в отличие от их «собратьев» с обычных промасленных сковородок. Что же касается вкуса еды, обработанной при помощи микроволн, конвекции и пара, то он не просто не хуже, а нередко много лучше той, что вышла из традиционной духовки. Знаменитый кулинар, обладательница миллионной коллекции рецептов Анна Сударушкина приготовила читателям замечательный подарок — большую книгу изысканных рецептов для микроволновок, пароварок и аэрогрилей. На страницах книги читатели найдут информацию о преимуществах и особенностях приготовления еды в микроволновых печах, пароварках и аэрогрилях. Но главное, в книге собрано великое множество оригинальных рецептов блюд из мяса, птицы, рыбы, яиц; овощей, фруктов, грибов; супов и каш; выпечных изделий и т.д. Особое место уделяется разнообразным заготовкам на зиму, домашнему консервированию.
Год: 2010
Рейтинг:
Описание:
Вашему вниманию предлагается сборник различных блюд для праздника.
Название: Блюда из духовки
Год: 2013
Рейтинг:
Описание:
Блюда, приготовленные в духовке, получаются особенно вкусными и аппетитными, а главное, полезными. Курица с румяной корочкой, мясо в горшочках, фаршированные овощи, рыба в белом вине, пироги, запеканки и праздничные торты. Вы найдете рецепты, удовлетворяющие самым различным и требовательным вкусам. Адресовано всем, кто любит вкусно готовить.
Год: 2010
Рейтинг:
Описание:
В этой книге настоящей «королевы кухни», кулинарной ведущей телеканала ВВС, вы найдете советы по приготовлению самых базовых продуктов. Как правильно и вкусно готовить блюда из самых базовых продуктов. Как приготовить правильный омлет, сделать красивое картофельное пюре, испечь пышный бисквитный корж и домашний хлеб в обычной духовке, подготовить настоящее тесто для пиццы — кулинарные мудрости от великого кулинара на каждой странице. А также 120 вкуснейших рецептов: мусака, сандвич с яйцом, рыба по-восточному, пирог с копченой рыбой, хрустящие картофельные чипсы с чесноком и розмарином, печенье с вишней и миндалем и многое-многое другое.
Год: 2010
Рейтинг:
Описание:
В этой серии книг представлены лучшие рецепты журнала «Школа Гастронома», объединенные самыми популярными темами: салаты и закуски, мясо, рыба и птица, особенные блюда для праздников, оригинальные идеи на каждый день и др. Все рецепты протестированы на редакционной кухне, проверены и одобрены многочисленными поклонниками журнала. А значит, новые книги помогут вам быстро и легко приготовить десятки отличных блюд.
Название: Кухня охотника
Год: 2011
Рейтинг:
Описание:
В книге представлены рецепты блюд, которые можно приготовить на природе и в домашних условиях. В их числе — не только традиционные, но и оригинальные современные блюда: салат с глухарем в апельсинах, суп из рябчика с грибами, жареная корейка кабана с яблочным соусом, гуляш из мяса косули с помидорами и другие.
Название: Мужские удовольствия
Год: 2013
Рейтинг:
Описание:
Чтобы получить свою порцию удовольствия, одни едут в тайгу охотиться на медведей — с рогатиной или ружьем, кому как больше нравится, другие летят в жаркую Австралию, чтобы посмотреть, как там проходит чемпионат мира по серфингу среди кенгуру, а третьи отправляются... на кухню, где можно приготовить что-нибудь вкусненькое, а потом с чувством, толком и расстановкой все это съесть и выпить. Ведь одним адреналином, как ни старайся, сыт не будешь.
Название: Все о праздничной кулинарии
Год: 2010
Рейтинг:
Описание:
Праздничные и торжественные дни исторически неразрывно связаны с застольями. В этой книге Вы найдете рецепты для любого праздничного дня, компании и вкусовых предпочтений. Проверенные рецептуры, старинные секреты национальных поваров, советы кулинару и многое другое, словом, все, что может пригодиться при подготовке праздничного стола. Готовьте. Творите. Веселого праздника и приятного застолья.
Год: 2011
Рейтинг:
Описание:
С каждым днем паровая кухня находит все больше и больше поклонников. И это совсем не удивительно: блюда, приготовленные на пару, лишены жиров, сохраняют максимум витаминов, а также свежий вид продуктов. Но что самое главное — приготовление на пару дает возможность получить полезные и вкусные блюда, не тратя при этом много времени, сил и денег. Прочитав настоящее издание, вы узнаете о преимуществах обработки продуктов паром, в чем и как готовить на пару, кому рекомендуются паровые блюда и многое другое. Кроме того, в книге вы найдете рецепты блюд, приготовленных на пару: супы, блюда из круп, яиц, овощей, мяса, рыбы и даже десертные блюда. Пусть и для вас паровая кухня станет со временем не только элементом кулинарного искусства, но и жизненным принципом.
Название: Книга о вкусной и здоровой пище
Год: 2010
Рейтинг:
Описание:
Здоровый образ жизни невозможен без правильного питания. Готовить каждый день вкусные и полезные блюда поможет эта книга. В ней собраны лучшие рецепты кушаний, которые не только удовлетворят вкусы сторонников здорового питания, но и украсят как повседневный, так и праздничный стол.
Название: Готовим в горшочках
Год: 2010
Рейтинг:
Описание:
Хотите, чтобы на семейном обеде или праздничном ужине были не только вкусные, но и полезные блюда? Тогда приготовьте их в горшочках! В этой книге представлены рецепты вкуснейших кушаний в горшочках, которые вы сможете без труда приготовить, следуя подробному описанию и пошаговым фотографиям.
Название: Готовим на пару
Год: 2011
Рейтинг:
Описание:
Блюда приготовленные на пару, не только очень полезны, но и вкусны, ведь такая технология обработки пищи позволяет максимально сохранить полезные свойства продуктов, их вкус и аромат. Если вы следите за своим здоровьем, то вам просто необходимо взять на вооружение рецепты, предлагаемые в этом издании. Богатый иллюстрированный материал и четкие инструкции помогут вам справиться с приготовлением даже самых изысканных и сложных кушаний.
Год: 2011
Рейтинг:
Описание:
Новый год традиционно принято праздновать с семьей. Этот праздник чудесным образом соединяет прошлое, настоящее и будущее, светлые мечты и новые цели, когда родные собираются вместе за праздничным столом, поздравляют и дарят друг другу подарки. Канун Нового года неизменно сопровождается радостными хлопотами, ведь новогодний стол — не просто определенный перечень блюд, это еще и соблюдение многочисленных традиций, и ожидание чуда. В этой книге собраны лучшие новогодние рецепты салатов, закусок, десертов, горячего и напитков, а также советы, как оригинально оформить блюда. Подробные описания и четкий список ингредиентов сделают подготовку к праздничному ужину легкой и приятной, и у вас останется больше времени на общение с близкими и веселые игры с детьми.
Год: 2010
Рейтинг:
Описание:
В рецепты многих мясных и рыбных блюд часто включают красное или белое вино, а в выпечку, десерты и, разумеется, коктейли добавляют крепленые напитки, такие, как коньяк, ром, водка. Такие «приправы» придают блюдам своеобразный, совершенно неожиданный вкус и делают их предметом восхищения и желания повторить. В этой книге собраны рецепты именно таких блюд: баранина с соусом из клюквы и красного вина, жаркое под белым вином, навага с мадерой, карп в пиве, соус с эстрагоном и сухим вином, ромовый пудинг и еще великое множество вкуснейших, по-настоящему праздничных блюд.
Название: Рецепты новогодних блюд 2011
Год: 2011
Рейтинг:
Описание:
Шампанское, оливье, мандарины — какой же Новый год без них! Но стоит учитывать, что каждый год по восточному календарю проходит под покровительством определенного животного. И чтобы весь последующий год удался, в новогоднюю ночь нужно «задобрить» хозяина года, угостив его любимыми лакомствами. Полноправный хозяин 2011 года — белый металлический Кролик. Поэтому и новогодний стол нужно накрывать с учетом его пристрастий — как в кулинарном, так и эстетическом плане. В книге собраны лучшие новогодние рецепты — оригинальные салаты, изысканные десерты, модные напитки и, конечно, горячее блюдо, способное стать настоящим украшением праздника. Подробные описания и четкий список ингредиентов сделают их приготовление легким и приятным. Кроме того, вы узнаете, как лучше оформить новогодний стол и в какой одежде предпочтительнее встречать Новый 2011-й год.
